Uparjalnik je naprava za izmenjavo toplote, ki se pogosto uporablja v industrijski proizvodnji in vsakdanjem življenju. Njegova glavna funkcija je doseči prenos toplote in ločevanje snovi s postopkom fazne spremembe iz tekočine v plin.
Natančneje, uparjalnik izhlapi topilo (kot je voda) v tekočini v plinasto stanje s segrevanjem ali zmanjšanjem tlaka, medtem ko se topljenec (kot so soli, organske snovi itd.) koncentrira ali kristalizira, s čimer se doseže ločevanje, čiščenje ali zmanjšanje prostornine. Ta proces ima nenadomestljivo vlogo v kemični, farmacevtski, prehrambeni industriji, industriji čiščenja odpadne vode in razsoljevanju morske vode.
Jedro uparjalnika je proces izmenjave energije. Če za primer vzamemo običajen več{1}}uparjalnik, uporablja več zaporedno povezanih izparilnih enot, ki izkoriščajo sekundarno paro, ustvarjeno v prejšnjem učinku, kot vir toplote za naslednji učinek, s čimer se doseže kaskadna izraba toplotne energije, s čimer se znatno zmanjša poraba energije. Na primer, poraba energije trojnega-uparjalnika je le približno 1/3 porabe enojnega-uparjalnika. Poleg tega membranski uparjalniki dosegajo ločevanje topil in raztopljenih snovi s selektivnim prepuščanjem mikroporoznih membran, ki se ponašajo z nizko porabo energije in nizko delovno temperaturo, zaradi česar so posebej primerni za koncentracijo toplo-občutljivih snovi.
